Berg Wu Series: Ethiopia Washed Yirgacheffe Wuri G1 世界冠軍 Berg Wu 客製化系列 水洗耶珈雪啡 – COFFEE ICON
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Berg Wu Series: Ethiopia Washed Yirgacheffe Wuri G1 世界冠軍 Berg Wu 客製化系列 水洗耶珈雪啡

RM 65.00


BergWu Maker Series: Ethiopia Washed Yirgacheffe Wuri G1 

世界冠軍 BergWu 冠軍 客製化系列 水洗耶珈雪啡 巫里處理廠

Country : Ethiopia

Region    : Yirgacheffe Wuri 

Variety : Heirloom

Altitude  : 1900-2100m

Process : Washed

Roasted : Medium Light

Flavor     : Jasmine, Citrus, Apricot, Grapes, Earl Grey

Weights : 200g


沃卡.巫里處理廠位於整個廣義耶珈雪啡區中可以說最精華的區域,也就是Gedeb區域(如果是以ECX的產區分類,則屬於科洽雷Kochere)。Gedeb位於耶珈雪啡的東南角落區,從耶家雪啡鎮一路南行約50公里,海拔從耶家雪啡鎮1,850m直上至處理廠已經來到2,030公尺,已可以說是整個耶家雪啡最高的區域。咖啡人往往以歌迪貝(Gedeb)稱呼這個區域,主要是因為這個區域最大的城鎮中心就以歌迪貝(Gedeb)為名。到了這裡,可以說已經到了最深遠的地帶,再往前行不到十分鐘,就會抵達沃卡(Worka)了,集萬千寵愛於一身的沃卡合作社也就在這附近。沃卡村為哥迪貝16個村落(Kebele)的其中一個,精確地來說,沃卡.巫里處理廠位於一個當地習稱為Worka-Sakaro的區域。

Worka-Sakaro村落名稱的起源相當有意思,在海爾賽拉希還是皇帝的時代,有一個官員前往當地視察,發現這個區域的人民相當熱情好客,因此稱這個地區為Worik,也就是黃金的意思,而在當地原住民族蓋地歐族(Gedeo)的語言中,就是Worka。而且當地有一棵名為Sakaro的巨大神木,後人就以當地最具特色及典故的Worka 與 Sakaro作為地名,相當具有代表性。Worka-Sakaro村落現今有11,025居民,散居在面積為1297公頃的幅員中。
沃卡.巫里處理廠是沃卡村現有兩座處理廠的其中之一,創建於2012年。 Wuri在當地原住民族蓋地歐族的語言中之高海拔(High Altitude)的意思,顧名思義,呼應了其卓絕的地理位置,不但位於耶珈雪啡最精華的產區,而且先天的高海拔優勢,造就了獨一無二的優異風味。現在擁有這座處理廠的出口商,與我們已有八年以上的交情,我們第一個產地直送的衣索比亞採購案,就是跟他們配合。在這八年裡,精品咖啡的世界翻天覆地,台灣市場更是一日千里,彼此之間跌宕有時,但只要小編有決策權的一天,就一定會跟這位鄉之多年的朋友採購,是義氣,是精品咖啡的精神,也是多年的信賴。也是這樣的信賴,讓我們有機會在衣索比亞開始客製化的圓夢旅程。


HOW TO STORE COFFEE BEAN:

- Keep the coffee beans away from air, moisture, light and heat !!

- Keep coffee bean in a cool place !!

 

NOTES:

- Rest time for coffee beans WASHED PROCESS - 1 WEEK !!

- Rest time for coffee beans NATURAL PROCESS - 2 WEEKS !!

 
 

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